Arranca la octava edición de HIP

infoRETAIL.- La octava edición de HIP-Horeca Profesional Expo, de la que infoRETAIL es media partner, ya está en marcha. Ayer abrió sus puertas hoy en Ifema Madrid en una inauguración presidida por el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, que ha mostrado su apoyo a una industria: “HIP es un espacio de intercambio de conocimiento”, ha señalado. 

Además, ha destacado que “las claves del liderazgo de España en turismo y hostelería se pueden ver claramente reflejadas en HIP, ya que se ha generado un excelente producto del que nace una experiencia única, gracias a la innovación, que es la base también de todo lo que se presenta en la cumbre”.

Por otra parte, el ministro también ha querido reconocer “la exigencia y profesionalidad con la que trabaja toda la hostelería para conseguir que España sea un producto diferencial a nivel mundial. Igualmente, Hereu ha dejado un reconocimiento al éxito de la colaboración público-privada en este sector, “un modelo que seguiremos ofreciendo para seguir cuidando los recursos que nos han llevado al éxito”.

El evento también ha contado con la participación de la concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo del Valle, que ha destacado la contribución de la organización de HIP en Madrid: “HIP es el altavoz de lo que queremos que sea Madrid, una ciudad que apuesta por la transformación y la innovación, lo que nos ha llevado a ser la tercera capital más atractiva después de Nueva York y Londres. Además del impacto que supone para Madrid, que este año es de 71 millones de euros”.

Hugo Rovira: “HIP es una cita clave con vistas a plantearse los próximos pasos en este contexto, y conocer nuevas estrategias que nos puedan ayudar por si llega un cambio de ciclo o alguna circunstancia inesperada”

Por su parte, el director general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Luis Fernando Martín, ha reivindicado el papel fundamental del sector en la economía territorial, ya que es una industria que “la hostelería ha sido un pilar clave para el modelo turístico de Madrid, en la que el visitante internacional gasta más que en ningún otro sitio de España, y es uno de los principales destinos de inversores extranjeros, que ya han apostado por nuestra comunidad con proyectos que superan los 80 millones de euros”.

Durante la sesión, las autoridades han estado acompañadas por el copresidente de HIP y director general de NH Hotel Group para el Sur de Europa, Hugo Rovira; el copresidente de HIP y director de Estrategia y Relaciones Institucionales en Restalia Holding, Carlos Pérez Tenorio; y el director de HIP, Manuel Bueno. 

Hugo Rovira ha apuntado que “HIP será una cita clave con vistas a plantearse los próximos pasos en este contexto, y conocer nuevas estrategias que nos puedan ayudar por si llega un cambio de ciclo o alguna circunstancia inesperada. Para ello tenemos que enfrentar los retos más inmediatos como la atracción y retención del talento, el aumento de costes y los riesgos geopolíticos”. 

En este sentido, Carlos Pérez Tenorio también ha matizado que la hostelería “ya piensa en clave de sostenibilidad, nuevas tendencias y orientación al cliente, y que se enfrenta a varios retos actualmente, como son la gestión de la inflación, la atracción y retención del talento, o la respuesta a las exigencias de salud y medioambiente. Todos ellos serán abordados en HIP, donde se diseñará una hoja de ruta más clara para todos los profesionales”.

Finalmente, Manuel Bueno ha subrayado que “HIP es el mayor evento profesional de innovación Horeca en Europa y el mayor congreso mundial para el sector. Hemos creado la comunidad más grande e influyente donde se le da voz a cada área de negocio para compartir las claves de su éxito”, ha agregado.