La producción de Pink Lady caerá un 30%

infoRETAIL.- La producción de manzanas Pink Lady caerá esta campaña entre un 20-30% en comparación con el año anterior, como consecuencia de la climatología, especialmente por las heladas del pasado mes de abril y las temperaturas extremas del verano. En total, se espera una recolección de 5.000 toneladas en Lérida y 7.000 toneladas en Gerona.

En este sentido, el excesivo calor de este verano ha hecho que el calibre sea algo inferior a la campaña pasada, si bien, ha propiciado también un nivel mayor de azúcar en las manzanas y una mejora de la calidad organoléptica. “Vamos a batir récords con los grados Brix -valor que mide el dulzor de los alimentos-: generalmente están en un 14-15% y este año pasan al 15-16%”, afirma el productor de Pink Lady en Lérida, Joan Serentil. 

Por otro lado, la llegada en la segunda semana de noviembre de unos días con más frío por la noche ha devuelto el color rosa intenso a las manzanas que, como en ocasiones anteriores, cumplirá con los estándares que exige la marca -la coloración depende directamente de los cambios de temperatura entre noche y día-.

La caída de la producción en esta cosecha viene determinada por la climatología: heladas en abril y calor extremo en verano

En cuanto a la tecnología aplicada a las plantaciones españolas de Pink Lady, esta temporada se ha implantado en Lérida la técnica del deshoje, que se lleva a cabo 15 días antes de la cosecha para mejorar el color. Son máquinas que permiten un soplado tecnificado, que se caiga la hoja y no el fruto, por lo que entra más la luz solar. También han tecnificado los métodos para dar humedad al campo, que aplican al caer el sol para que baje la temperatura del terreno. 

Además, los manzanos de Lérida cuentan con sensores que permiten conocer cómo funciona el riego para ahorrar agua y ser más sostenibles. Una innovación que también se lleva a cabo en Gerona, donde han incorporado una red de estaciones climáticas y sensores en las fincas de sus productores para monitorizar las necesidades de agua de las plantas, consiguiendo un ahorro de agua estimado de aproximadamente el 35%. 

Pink Lady es una variedad fruto del cruce entre la Golden Delicious y la Lady Williams. La marca está de aniversario, ya que se cumplen 25 años desde su plantación en España. Actualmente, hay 25 familias de productores en Lérida y 150 hectáreas dedicadas a Pink Lady, mientras que en Gerona son 27 los productores que conforman esta comunidad con un total de 200 hectáreas.