Garzón envía una guía al retail alimentario

infoRETAIL.- El ministerio de Consumo, liderado por Alberto Garzón, ha remitido hoy una guía de referencia para los operadores de la distribución alimentaria en España con el objetivo de establecer una serie de recomendaciones para diseñar una cesta básica saludable.

Siguiendo con la iniciativa lanzada la semana pasada por la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo y Política Social, Yolanda Díaz, el ministerio de Consumo ha enviado este documento, elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), con un listado de productos básicos y su distribución a lo largo de las comidas para confeccionar esta cesta low cost con precios congelados.

Según informa Efe, en primer lugar aparecen las frutas y hortalizas, principalmente de temporada, que “deben constituir la principal ingesta diaria en las tres comidas”, tal y como indica Aesan. 

A continuación se mencionan los cereales (pan, arroz, pasta), con la recomendación de que sean integrales, mientras que en un tercer bloque se sitúan las patatas y otros tubérculos, cuya ingesta puede ser diaria, si bien “su aportación nutricional es muy limitada”.

La guía incluye un listado de alimentos recomendados así como consejos para su distribución en las comidas

El cuarto apartado corresponde a las “fuentes de proteínas”, tanto animales como vegetales. En concreto, el documento señala que “hay una amplia gama de alimentos” que pueden combinarse “tanto diaria como semanalmente para asegurar la aportación de proteínas de forma variada y asequible”.

El quinto bloque de alimentos de esta guía son los platos preparados, que “han de tener una presencia reducida en la cesta de la compra y deben estar elaborados con los productos indicados anteriormente, mínimamente transformados y con muy bajo contenido de grasas saturadas, sal o azúcares añadidos”. 

Por otro lado, Aesan subraya que “el agua corriente es la bebida de elección”, por lo que se recomienda a los distribuidores que no incluyan bebidas en la cesta básica.

Para el diseño de esta guía, la agencia recuerda que ha tomado en consideración el informe de su Comité Científico sobre Recomendaciones dietéticas sostenibles y las particularidades de la dieta mediterránea.