Jesús Zamorano, de Soul K

infoRETAIL.- Hijos de Rivera anunció, en octubre de 2023, la adquisición de Soul K, empresa productora de kombucha que fue fundada por Jesús Zamorano en 2017 en El Puerto de Santa María (Cádiz). “El balance que realizamos de este año es claramente positivo, ya que la integración de Soul K en el grupo Hijos de Rivera ha marcado un claro punto de inflexión para la marca”, afirma Zamorano, en declaraciones exclusivas a infoRETAIL. 

“Hemos dado un paso importante con una primera inversión estratégica en equipamiento y capital humano, lo que nos permite escalar nuestra producción de manera eficiente, algo imprescindible para un producto tan especial y técnicamente complejo como el nuestro”, agrega el directivo, que continúa trabajando en el proyecto de la mano de la compañía gallega con el cargo de Business Developer Kombucha de Soul K. 

Durante 2024, Soul K ha duplicado la capacidad productiva que tenía antes de la adquisición, “si bien se ha puesto el foco en implementar todos los procedimientos necesarios para asegurar una operación sólida y alineada con los estándares más exigentes del grupo, sentando las bases para un aumento sostenible de esa capacidad de producción, con un enfoque racional y respetuoso con nuestra forma original de hacer las cosas”, explica Zamorano.

Zamorano: "Para 2025 apostamos por enseñas de mayor relevancia a nivel nacional y por entrar progresivamente en el canal de hostelería"

Preguntado por las perspectivas de Soul K para 2025, responde que “afrontamos el nuevo año con entusiasmo, preparados para seguir creciendo, pero sin perder de vista aquello que hace única a nuestra kombucha, porque no podemos olvidar que todo nuestro esfuerzo tiene un objetivo claro, que es preservar la autenticidad de nuestra receta y la esencia artesanal que define a Soul K”. 

Asimismo, Jesús Zamorano también avanza que la estrategia de la marca de kombucha ha estado focalizada hasta ahora en la priorización del posicionamiento en establecimientos de alimentación especializada ecológica, de proximidad y productos artesanales, pero “a partir de 2025 planeamos ampliar de manera progresiva y racional nuestra cartera de clientes, apostando por entrar en enseñas de mayor relevancia a nivel nacional”. Además, Soul K también entrará progresivamente en el canal de hostelería, tanto tradicional como organizada, para “contribuir a la construcción y consolidación de una nueva categoría de bebidas saludables en su oferta habitual”. 

Por otra parte, el directivo también subraya que los premios logrados por Soul K en las dos últimas ediciones de ‘World Kombucha Awards’ constituyen “una validación objetiva e indiscutible de nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad. Son un enorme respaldo para Soul K, como productor y como marca, y un reconocimiento internacional que nos enorgullece y reafirma”. 

(Extracto de la entrevista a Jesús Zamorano publicada en el número 85 de infoRETAIL que puedes leer íntegra en este enlace)