Interior de la fábrica de Danone en Paret

infoRETAIL.- Danone conmemora este año el 40 aniversario de su fábrica de Parets del Vallès (Barcelona), que la compañía apuesta por convertir en una planta a la vanguardia de la innovación a nivel europeo y enfocada en la producción de segmentos de mercado en claro crecimiento. La planta de Parets del Vallès es el primer centro híbrido de Danone en Europa, con capacidad para producir tanto yogures como opciones vegetales hasta un total de 132 referencias diferentes entre ambas categorías.

En 2021, la compañía invirtió 12 millones de euros en la creación de una nueva línea de producción para la elaboración de alternativas vegetales al yogur con base de coco y avena, una cantidad que recientemente se ha visto reforzada recientemente con cuatro millones adicionales para desarrollar una nueva línea de productos con base vegetal de soja que elevará al 15% el peso de las opciones plant based en la producción total de la planta.

“La sociedad están en constante evolución y tenemos que ser capaces de adaptarnos para dar respuesta a esta nueva realidad alimentaria, de ahí el compromiso de asegurar el crecimiento tanto de la parte láctea como de las alternativas vegetales, ya que creemos que el equilibrio entre ambas es posible”, sostiene el director de Operaciones Danone Iberia, Víctor Sales.

Laia Mas (Danone): "Desde Parets se han impulsado proyectos que han permitido a Danone consolidar el portfolio de alimentación más saludable del sector"

Parets, que cuenta con un almacén 100% robotizado como parte de una iniciativa piloto de la compañía que ha contado con una inversión de alrededor de 6,7 millones de euros, es un centro referente a nivel internacional, ya que abastece al mercado español pero también tiene un importante papel exportador.

En concreto, el 23% del total de la producción -las referencias de base de avena, coco y soja de las marcas Alpro, Activia y Oikos- es vendida fuera de España, principalmente Portugal, Reino Unido e Irlanda.

Desde su inauguración, en 1982, la fábrica ha ido adaptando sus líneas de producción a las necesidades del mercado agilizando la creación e implementación de nuevas líneas de producción y mejorar los procesos de análisis para garantizar una alta calidad en sus productos, lo que repercute positivamente en poder dar una mejor respuesta a los clientes y consumidores.

Innovadora y sostenible
En este sentido, la planta de Parets “trabaja con los más altos estándares de calidad a nivel internacional, sostenidos por una excelente infraestructura de la planta, niveles de control de laboratorio de alta tecnología para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria, en todas las etapas”, detalla Víctor Sales.

De acuerdo con ello, en la fábrica se llevan a cabo más de 700 análisis diarios para asegurar la máxima calidad y seguridad alimentaria en todos sus productos y las alternativas vegetales siguen alrededor de 5.000 controles anuales a través de un circuito cerrado para evitar el contacto con el área de producción láctea.

“La innovación está presente en el ADN de Danone desde sus inicios, y Parets ha servido de laboratorio para testar e impulsar proyectos con valor añadido que han permitido al Danone del siglo XXI consolidar el portfolio de alimentación más saludable del sector del gran consumo”, señala la directora Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Danone Iberia. Laia Mas.

Esta apuesta por la digitalización también ha repercutido positivamente a reafirmar el compromiso por la sostenibilidad en todo el proceso de producción de la planta de Parets, que es una de las plantas de Danone con acreditación residuo cero, recupera y revaloriza el 100% de los residuos plásticos generados son recuperados y emplea el 100% de la electricidad renovable.

El boom del plant based
La apuesta de la planta de Parets por la alta tecnología y una producción híbrida surge a raíz de un cambio hacia un consumo de preferencias flexitarianas. A día de hoy, seis de cada diez españoles consumen alternativas vegetales a los lácteos y de éstos el 98% las combina con productos lácteos tradicionales. De hecho, España es el tercer mercado europeo de bebidas vegetales y está en el top 5 para las alternativas al yogur.

El segmento de la proteína y las alternativas vegetales en España han aumentado un 75% y el 42%, respectivamente en el último año, lo que confirma el buen momento del plant based, donde Danone es su máximo exponente por su trayectoria y oferta a través de marcas como Alpro, líder con un 60% de cuota de mercado en alternativas vegetales al yogur y, solo en el último año, ha experimentado un crecimiento del 20% en España, registrando en el mundo ventas de más de 1.000 millones de euros.