Evolución del gran consumo en Navidad

infoRETAIL.- Las categorías de alimentación y bebidas más estacionales en ventas en Navidad están presentando datos muy positivos durante el último mes, en comparación con las mismas semanas del pasado año. 

Así lo revelan los datos de NielsenIQ, que ha analizado la evolución de las ventas y los precios justo antes de empezar las principales fiestas. En este sentido, la consultora se muestra optimista en cuanto a las tendencias del mercado.

Las categorías y segmentos que mayor evolución han experimentado en valor son el champagne (+27%), liderando también el crecimiento en volumen (+18%); las fragancias (+23,2% en valor y +3,9% en volumen); polvorones y mantecados (+20% en valor y +16,5% en volumen); turrones (+17,2% en valor y +8,9% en volumen); especialidades navideñas (+13,1% en valor y +9,5% en volumen); cavas (+10,2% en valor y +8,5% en volumen); mazapanes (+10% en valor y +9% en volumen), y bombones (+5,9% en valor y +5% en volumen). Por su parte, la sidra ha disminuido las ventas, tanto en valor, como en volumen, un 6,5% y un 7%, respectivamente.

Por otro lado, muchas de las noticias en estos días giran en relación a los precios y estas categorías no podían ser ajenas a ello. En esta misma comparativa con el año 2020, se ve cómo en varias de ellas hay un incremento en el precio medio. En este sentido, se mezclan varios efectos, como son la subida de materias primas, pero también la innovación que está llegando a las categorías.

De este modo, tal y como se muestra en la tabla superior, la categoría que más han incrementado su precio respecto a 2020 es la de las fragancias (+18,6%) -de ahí la diferencia entre la evolución del valor y el volumen-, cerrando diciembre de 2021 con un precio medio de 26,35 euros.

A continuación, se encuentra el champagne, con un incremento del 7,8% y 51,86 euros; los turrones, con un crecimiento del 7,6% y 11,15 euros; las especialidades navideñas, un 3,3% más caras (7,77 euros), y los polvorones y mantecados, que con un precio de 4,69 euros de media han crecido un 3% durante el periodo analizado.

Después de estas categorías, que son las que más destacan en cuanto a la evolución de precios, NielsenIQ clasifica a los cavas, con un precio medio de 6,29 euros (+1,6%); bombones, con 17,17 euros (+0,9%); mazapanes, con 10,56 euros (+0,9%), y, por último, la sidra, con 2,59 euros (+0,6%).