Choví innova con Allioli Extra Suave

infoRETAIL.- Choví lanza su salsa Allioli Extra Suave, una innovación que se elabora con ingredientes que permiten mantener la receta del Allioli tradicional, aunque se reduce la intensidad de ajo.

“Queremos abrir las posibilidades para que más personas puedan disfrutar del Allioli, bien porque hay varios momentos, bien porque hay preferencias de intensidad o tolerancias. Nuestra intención es hacer accesible a todos los paladares una salsa anclada culturalmente en el Mediterráneo, o a determinados platos, o a las vacaciones. Por ello, y como líder del segmento, teníamos que trabajar sobre los mitos y barreras, sin renunciar a nuestra esencia”, ha explicado el gerente de Negocio de Grupo Choví, Agustín Martiño (a la derecha en la imagen), durante la presentación del nuevo producto.

En el acto, al que ha asistido infoRETAIL, también se han presentado las conclusiones de un estudio llevado a cabo por el fabricante valenciano de salsas, en el que se han analizado los hábitos de consumo de salsas en España desde un punto de vista cultural y social, abordando cuestiones como la intensidad de sabor de las salsas o los momentos en que se consumen.

Según el estudio elaborado por el fabricante, el 28% de los españoles ha tomado una salsa fuerte simplemente por hacerse los valientes ante el resto de comensales

En este sentido, el informe revela que los españoles son consumidores habituales de salsas y como regla general casi el 60% reconoce que prefiere las más suaves. Es más, el 35% afirma que le gustaría que hubiese salsas de menor intensidad, y el 32% indica que una salsa fuerte no tiene por qué serlo siempre y sería bueno que existiesen variedades de una misma salsa. Incluso, más de la mitad (55%) señala que echa de menos que se experimente con los sabores tradicionales, algo que reafirma la importancia del actual lanzamiento.

Además, uno de cada cinco consumidores españoles afirma haber aumentado el empleo de salsas desde la pandemia, siendo el fin de semana el momento más idóneo para degustar este tipo de aderezo. Asimismo, el 57% reconoce que añade salsa a los alimentos para potenciar el sabor, mientras que el 35% lo hace para experimentar con nuevos sabores.

Así, desde un punto de vista social, el 28% de los españoles ha tomado una salsa fuerte simplemente por hacerse los valientes ante el resto de comensales. Y, para más de la mitad de los españoles el contexto es determinante para consumir un tipo de aderezo intenso: el 56% no tomaría una salsa fuerte antes de una reunión bien porque quiera dar buena impresión después (28%) o bien porque no le dé tiempo a lavarse los dientes (28%).

Sin embargo, cuando se les da a elegir entre salsas suaves o fuertes, se ve la verdadera realidad del paladar español. Los andaluces (46%), canarios (41%) y catalanes (39%) son los españoles a los que más se identifica como aquellos que consumen más salsas fuertes, en contraposición con los gallegos (33%), asturianos (23%) y cántabros (23%) que son los que menos tiran de este tipo de salsas.

“Sin duda alguna, este estudio pone de manifiesto algo que no es distinto a los hábitos generales de alimentación que, por costumbres o región, optamos por aquello que se espera de nosotros (o lo que pensamos que se espera de nosotros) aunque no sea necesariamente lo que preferimos”, concluye Martiño, quien, durante el encuentro, ha estado acompañado por la humorista Patricia Conde (a la izquierda).