Bridor presenta SelectBlend

infoRETAIL.- Bridor, fabricante de productos de panadería congelados, presenta SelectBlend, un concepto redefinido de bollería, como alternativa innovadora a la oferta de mantequilla pura. 

La gama SelectBlend se distingue por su fórmula inteligente: una mezcla de grasas que combina un 90% de margarina con un 10% de mantequilla. “Esto permite a Bridor ofrecer productos con un sabor excepcional, una textura hojaldrada, respondiendo a las exigencias de los profesionales del sector”, según explican desde la firma.

“Esta gama es la culminación de nuestro compromiso con la innovación, la calidad y la rentabilidad para nuestros clientes. En un contexto de precios de la mantequilla fluctuantes, SelectBlend ofrece una solución competitiva que permite controlar los costes sin comprometer la calidad ni el sabor esperado de estos dulces", explica el Sales manager de Bridor y Panidor en España, Diego Rivas.

Todos los productos SelectBlend están elaborados con ingredientes “cuidadosamente seleccionados”, incluyendo harina de trigo francesa y huevos de gallinas criadas en suelo. Además, la gama es Clean Label Bridor, lo que garantiza la ausencia de colorantes artificiales, aromas artificiales y grasas hidrogenadas en estos productos.

La gama se divide en dos categorías principales: la de Bollería Francesa SelectBlend y la de Bollería Gourmet SelectBlend. Esta línea de bollería, prefermentada y dorada, está lista para hornear. En este sentido, cada pieza tiene tiempos de fermentación controlados (30-60 minutos) y se hornea a temperaturas precisas (165-175°C) para lograr una textura crujiente y un sabor inigualable.