infoRETAIL.- El cofundador de la compañía valenciana Cárnicas Serrano, Blas Serrano (en la imagen), ha fallecido esta madrugada a los 88 años de edad.
Defensor a ultranza del sector agroalimentario en general y del cárnico en particular, el espíritu asociativo ha definido también su trayectoria, formando parte de Anice -asociación que presidió-, FIAB y Fedacova -siendo uno de los socios fundadores-, Ainia, AVE y Asivalco, entre otras instituciones. Además, fue uno de los impulsores de la feria Expocarne celebrada en Valencia.
“Blas Serrano ha sido la verdadera alma mater de la compañía. Su capacidad de trabajo, su creatividad e intuición, su empatía y su solidaridad, unidas a su gran pasión por el atletismo, son algunos de los valores que supo proyectar en la empresa familiar y que, aún hoy, más de sesenta años después, definen la cultura corporativa de la compañía”, explican desde la compañía de alimentación.
Blas Serrano, que fundó Cárnicas Serrano con su hermano, fue presidente de Anice y formó parte de FIAB, Fedacova, Ainia, AVE y Asivalco, entre otras instituciones
Serrano comenzó muy joven ayudando a sus padres en el negocio familiar, un pequeño obrador ubicado en la calle Alboraya de Valencia desde el que salía cada mañana con su bicicleta repleta de ristras de embutido que repartir; negocio del que tomaría las riendas cuando su padre marchó a América y que compaginó con sus estudios de bachillerato y el cuidado de su hermano Carlos, diez años menor que él.
Así nacía así el germen de Cárnicas Serrano, empresa liderada por este tándem de hermanos que dirigieron durante décadas la compañía, sirviendo de ejemplo a sus hijos y sobrinos que actualmente están al frente. Obsesionado por la calidad del producto y la innovación, situó a Serrano entre las compañías más innovadoras de su sector, obteniendo distintos reconocimientos de manos de prestigiosas instituciones europeas como Sial, la feria mundial de alimentos celebrada en Francia.
Impulso internacional y al deporte
Actualmente, Cárnicas Serrano está especializada en la fabricación de elaborados cárnicos. Se trata de una empresa familiar de capital 100% valenciano que, desde su nacimiento en 1959, ha experimentado un crecimiento continuado.
En este sentido, la marca Serrano se encuentra presente actualmente en los principales países de la Unión Europea y un tercio de las ventas totales de la compañía corresponde a mercados exteriores. Cuenta con 300 empleados y ha llegado a alcanzar una facturación de 65 millones de euros.
En 1996, Blas Serrano fundó -junto a su hermano Carlos- Cárnicas Bravo, la primera industria cárnica hispano-cubana. Con sede en La Habana, y en activo, el destino principal de su producción se halla en el sector hotelero.
Blas Serrano fundó Cárnicas Bravo en 1996, la primera industria cárnica hispano-cubana, con sede en La Habana, y que todavía está en activo
En Cárnicas Serrano, los directivos más veteranos recuerdan y aplauden el estilo de liderazgo de un empresario “modélico” que, según afirman, “actuaba como un compañero más y se mostraba muy accesible para todos y cada uno de los trabajadores de la compañía”. Así, estacan cómo devoraba la prensa económica y generalista y también aquellos recortes de prensa que depositaba sobre sus mesas cada mañana.
Dentro de su ingente legado para el mundo del atletismo, destaca el haber sentado las bases del Club Cárnicas Serrano, con reconocidos atletas internacionales y, sin duda, el máximo exponente de la estrecha vinculación que existe entre la compañía y el deporte.
Desde infoRETAIL transmitimos nuestras más sinceras condolencias a los familiares y amigos de Blas Serrano, así como a los empleados de Cárnicas Serrano. Descanse en paz.