La ‘marbacoa’, tendencia en España

infoRETAIL.- El Consejo de Productos del Mar de Noruega en España ha inaugurado la temporada de las ‘marbacoa’ (o barbacoas de pescado), con un showcooking celebrado en la Residencia del Embajador de Noruega en España, Nils Haugstveit, capitaneado por el chef Íñigo Urrechu, con la ayuda de la influencer Paula Monreal y de la nutricionista Amelia Platón.

Durante el evento, en el que ha estado presente infoRETAIL, se ha puesto de manifiesto que las ‘marbacoas’ son tendencia en España. Según una encuesta elaborada para Mar de Noruega, el 64% de los consumidores prepara o asiste a barbacoas como actividad gastronómica de ocio periódicamente. De este porcentaje, un 65% asegura haber recurrido alguna vez a pescados, principalmente salmón (54%), bacalao (31%) u otros (45%, como sardina, dorada, lubina, caballa, bonito, atún, jurel o merluza).

En el caso de que no han utilizado pescados en barbacoa hasta ahora, los consumidores aseguran que les gustaría probar el salmón de Noruega como opción principal (66%) y el bacalao de Noruega (32%). Y el 71% considera que una ‘marbacoa’ es más saludable.

Tore Holvik (Mar de Noruega): “nuestras gélidas y cristalinas aguas son el mejor entorno natural para la cría perfecta de pescados como el salmón o el bacalao”

En este sentido, Paula Monreal y Amelia Platón recuerdan que apenas 150 gramos de salmón de Noruega cubren las necesidades semanales de Omega 3 recomendadas y la cantidad de vitamina D diaria. En el caso del bacalao, es fuente de minerales esenciales como el fósforo y el potasio y antioxidantes como el selenio y la vitamina A, D o B12.

El director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, ha recordado que “nuestras gélidas y cristalinas aguas son el mejor entorno natural para la cría perfecta de pescados como el salmón o el bacalao. El pescado está en la ADN de todos los noruegos, en nuestras tradiciones y cultura. El pescado y la pesca da vida a las zonas marítimas donde esta actividad es única”.

“Noruega tiene las peores condiciones climáticas para el hombre, pero las mejores del mundo para el pescado. De hecho, Noruega es uno de los mayores productores y exportadores de pescado de todo el mundo, que llegan a los mercados de prácticamente todos los rincones del país en pocas horas y, por supuesto, también a la Comunidad de Madrid, uno de los principales focos de venta del mundo”, agrega el director.

“De sobra es bien conocido que el salmón y el bacalao de Noruega son dos especies idóneas para disfrutar de alimentos nutritivos y saludables y parece que los consumidores madrileños están descubriendo todo su potencial. Y, además de saludables, están riquísimos”, concluye Holvik.