Campofrío impulsa la innovación

infoRETAIL.- Campofrío, a través de su división Campofrío Health Care -dedicada a productos de alimentación para el sector hospitalario y geriátrico-, ha sellado alianzas estratégicas con dos entidades enfocadas en nutrición y tecnología para seguir mejorando y ampliando su portfolio de productos para personas con disfagia.

La disfagia es una condición médica que causa dificultad o imposibilidad para tragar alimentos sólidos y líquidos, por lo que estos pacientes requieren una dieta personalizada. La disfagia, que afecta a un 25% de las personas de más de 70 años, tiene un índice de prevalencia en la población cada vez más elevado, padeciéndola en Europa entre 30 y 40 millones de personas. Aunque es más común en adultos mayores, puede manifestarse a cualquier edad, con origen en otras patologías neurológicas o neurodegenerativas.

Así, Campofrío Health Care se ha unido a la Fundación de Investigación en Gastroenterología Furega y al Consorcio Sanitario del Maresme (CSdM) para llevar a cabo el estudio ‘Caracterización textural y reológica de productos de textura modificada’. Dicho estudio, coordinado por el director de Investigación del Hospital de Mataró y uno de los especialistas con mayor experiencia en esta patología, el doctor Pere Clavé, permitirá analizar el valor nutricional y funcional de todos los productos de su portfolio, empezando por la gama de desayunos, para adaptar sus características a los distintos tipos y escalas de severidad de la enfermedad. 

Para materializar estos proyectos de innovación, Campofrío Health Care ha elegido al Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) como partner tecnológico para aplicar los conocimientos adquiridos en la investigación. CNTA será el encargado de trabajar en el rediseño de los productos existentes para ajustarlos a las necesidades nutricionales y funcionales de los distintos tipos y escalas de severidad de la enfermedad, así como en el desarrollo de nuevos productos con los que complementar su portfolio actual.

“Actualmente nuestros productos son aptos para cualquier persona con disfagia, pero la compañía está interesada en desarrollar soluciones específicas para las distintas escalas de severidad de la enfermedad y poder acompañar al paciente, facilitándole una nutrición de precisión con una dieta completa, equilibrada y deliciosa”, explica el Food Service New Business Development de Campofrío Health Care, Jesús Puig.