Presentación de Makro

infoRETAIL.- Makro, compañía especializada en la distribución multicanal para la hostelería, ha presentado, en colaboración con el chef Ángel León, dos nuevos sellos para sus productos frescos de pescadería: Crianza: pesca de confianza y Salvaje: pesca de origen’.

En este sentido, durante la presentación, a la que ha asistido infoRETAIL, el director de Marketing de Makro España, Chema León, ha señalado: que “dignificar la crianza, apostar por el salvaje y hablar con transparencia de lo que es el pescado es la mejor manera de apoyar este producto fresco”, agregando que “hemos desarrollado estos dos sellos para reflejar con transparencia el origen de nuestros pescados y ensalzar las bondades de cada uno”.

En el evento han participado Ángel León (Aponiente y Alevante), Carlos del Portillo (Bistronómika), Julio Zhang (Soy Kitchen) y Rosa Macías (Bar FM). Todos ellos han preparado diferentes recetas con el objetivo de mostrar los beneficios y posibilidades tanto de los pescados de crianza como de los salvajes, destacando la idoneidad de ambos en el ámbito de la hostelería.

En este marco, Ángel León se ha mostrado muy agradecido por formar parte de esta campaña, haciendo alusión a la “dignificación del mar”. Asimismo, ha recalcado que “nombrando de forma correcta a los pescados, lograríamos otorgarles el papel que les corresponde”.

Con respecto a las diferencias entre ‘crianza’ y ‘salvaje’, Chema León ha explicado que, bajo el sello ‘crianza’, “aportamos seguridad”. Estos pescados siguen estrictos controles de calidad y ofrecen una “excelente relación calidad-precio, además de estabilidad y disponibilidad durante todo el año”.

Por su parte, el sello ‘salvaje’ “nos aporta sabores que no encontramos en la crianza, además de una gran diversidad de especies. Este sello de temporada asegura que el pescado está en su momento óptimo de consumo”. El directivo ha señalado: “Desde Makro apostamos por comprometernos con el mar; para mantenerlo, necesitamos no esquilmarlo”.