infoRETAIL.- Makro considera a Cataluña un territorio estratégico y el de mayor potencial de crecimiento en España. “Invertiremos en el crecimiento de la hostelería catalana e impulsaremos el desarrollo de sus profesionales para conseguir un sector más fuerte, competitivo y sostenible”, ha señalado el CEO de Makro, Bertrand Mothe, durante un desayuno informativo donde se ha debatido sobre el impacto económico del sector económico catalán.
El encuentro ha tenido lugar en la Antigua Fábrica de Estrella Damm en Barcelona y en el debate han participado la secretaria general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña, Cristina Massot; el gerente de Comercio, Restauración, Alimentación y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona, Màxim Lopez; el director general del Gremi de Restauració de Barcelona, Roger Pallarols; el director de Compras de Makro, Albert Planas; el director de Ventas y Operaciones de Makro, Yury Shevchenko; la presidenta del Grupo CETT, Maria Abellanet i Meya, y el chef y empresario barcelonés, Oscar Manresa.
La inauguración institucional ha corrido a cargo de la directora general de Comercio de la Generalitat de Cataluña, Marta Angerri, que ha asegurado que la hostelería tiene un peso fundamental en la comunidad pues “genera empleo, aporta imagen, es un reflejo de la sociedad y puerta de entrada a valores como la proximidad, fomenta la socialización y cohesión social en pueblos y barrios”, al tiempo que ha destacado su conexión con el sector agroalimentario “contribuyendo a una oferta de calidad y sostenible”.
'Partner' estratégico
El objetivo de Makro es ser el proveedor de referencia y un partner estratégico para sus clientes hosteleros en la comunidad, estableciendo relaciones personalizadas a través de su Fuerza de Ventas, y ofreciéndoles todo lo que necesitan para el buen funcionamiento de su negocio. Para ello, Makro apuesta por una propuesta de valor basada en el producto local y de calidad, en soluciones y formatos que den respuesta a las necesidades concretas de los hosteleros, pasando por las herramientas digitales Dish, equipamiento y complementos para hostelería.
En este sentido, el director de Ventas y Operaciones de Makro, Yury Shevchenko, ha afirmado que la gastronomía catalana "es un sector muy importante para impulsar la economía, pero también para transmitir la identidad catalana”. Además, ha señalado la digitalización e innovación como claves para el crecimiento y la rentabilidad del sector hostelero: “En Makro apoyamos a los hosteleros con un servicio y asesoría creada específicamente para ellos, que busca ofrecerles un valor añadido, desde surtido de alimentación y equipamiento hasta herramientas digitales que simplifican la gestión, los pagos, la visibilidad online y los pedidos”.
El 15% de las compras a nivel nacional de Makro se realizan en Cataluña, superando los 200 millones de euros en valor
De este modo, durante este encuentro, Makro ha querido señalar su rotundo compromiso con el tejido empresarial catalán. Un compromiso que, además de a los hosteleros catalanes, se extiende a los proveedores locales con los que trabaja en toda la comunidad; a las asociaciones del sector con las que colabora activamente; y al talento y futuros profesionales del sector mediante una apuesta firme y comprometida por la formación y la difusión del conocimiento.
El director de compras de Makro, Albert Planas, ha explicado que el objetivo de Makro es apoyar al sector y ser el nexo entre proveedores y productores locales y hosteleros. “En Makro trabajamos con muchos proveedores locales cuyo producto suministramos a hosteleros de toda Cataluña, pero también contribuimos a dinamizar la economía catalana exportando el producto de proveedores locales a otras filiales del grupo Metro en 20 países. El 15% de nuestras compras a nivel nacional se realizan en Cataluña, superando los 200 millones de euros en valor”, ha profundizado el directivo.
En este sentido, la secretaria general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña, Cristina Massot, ha asegurado que el sector agroalimentario catalán es "uno de los más fuertes y la restauración permite su reposicionamiento", aunque ha señalado que no se está explotando todo su potencial más allá de Barcelona.
Actualmente, Makro cuenta en Cataluña con cuatro centros 'cash&carry', 30.500 clientes hosteleros y 460 empleados
Sobre el impacto económico del sector, Màxim López ha cifrado en un 5% la aportación al PIB en Barcelona y en un 15% el valor añadido bruto a la ciudad, si se suma este sector al comercio y la restauración. Asimismo, ha señalado la formación y la adaptación al entorno como claves de futuro de un sector que "configura un modelo de ciudad” y que es "tradicional, pero que no para de innovar". Por su parte, Roger Pallarols ha apuntado que “el sector está más cerca del 7% del PIB, y en Barcelona genera 80.000 empleos directos”, y ha señalado la existencia de desajustes entre la legislación laboral y las necesidades de la hostelería.
Para Maria Abellanet, la hostelería es un "sector muy potente y vivo, que innova, pero que tiene retos muy importantes", entre los que ha destacado el conocimiento y la formación como claves para afrontarlos.
Makro llegó hace ya más de 50 años a Cataluña, con la apertura de su primer centro en Zona Franca (Barcelona). Actualmente, la compañía cuenta con cuatro centros cash&carry en la comunidad catalana ubicados en Barberá del Vallés, Zona Franca, Tarragona y Badalona; 30.500 clientes hosteleros y 460 empleados que los acompañan y asesoran en todo aquello relacionado con su negocio.