infoRETAIL.- España es el segundo productor de cerveza de la Unión Europea, aunque en 2024 la producción experimentó un descenso del 0,4% y las ventas disminuyeron un 0,2%. El año récord de turismo en España ha evitado también una caída del consumo aparente, que aumentó un 1,6%. Este crecimiento se debe al incremento del 14,3% en el consumo de los turistas extranjeros, que ha compensado la reducción del 3,7% en el consumo de los españoles.
Por su parte, en 2024 se ha observado un cambio en los hábitos de consumo tras la pandemia, con una reducción del 2% en las ventas a hostelería, transfiriéndose al consumo en el hogar. Las cerveceras españolas continúan apostando por la internacionalización, con unas exportaciones y producción exterior que alcanzan los ocho millones de hectolitros, representando alrededor del 17% del total de su producción global.
Estos datos se han dado a conocer durante Asamblea General de Cerveceros de España, en la que, bajo el concepto ‘Todo lo que quieres decir cuando dices cerveza’ se han remarcado los aspectos que caracterizan y diferencian a la cerveza española. Destacan especialmente las ventas de cerveza SIN, que crecieron un 4% en 2024 en nuestro país. España es líder en producción y consumo de esta variedad, con un 14% sobre el total de cerveza. De hecho, en nuestro país se consume más cerveza SIN que en toda Latinoamérica. Este éxito tan destacado tiene mucho que ver con el patrón de consumo de la cerveza en España.
En nuestro país, la cerveza se consume principalmente en hostelería, en compañía de familiares y amigos y con moderación. Además, en el 90% de las ocasiones con algo de comer. Este patrón tan mediterráneo nos distancia de la forma de consumo de otros países de Europa y es uno de los motivos que explican el éxito de la SIN.
El 90% de sus consumidores es o era de la cerveza tradicional, por tanto, no supone una puerta de entrada al consumo: es un sustituto para aquellas personas que no quieren o pueden consumir cerveza tradicional, incluso en su baja graduación. Más de uno de cada cuatro españoles ya consume cerveza SIN y en el 50% de las ocasiones se relaciona con la conducción, buen síntoma del patrón de consumo moderado y responsable de España.
Motor económico
La jornada ha sido inaugurada por la secretaria de Estado de Industria, Rebeca Torró, que ha puesto en valor “el motor económico” y la extensa trayectoria de Cerveceros, “más de 100 años de historia que evidencian, sin ninguna duda, el esfuerzo y la relevancia del sector en España”. Además, ha subrayado el “carácter innovador” de las empresas, “desde las craft a las grandes marcas que llevan el nombre de España por todo el mundo”.
En este sentido, ha asegurado que “en un momento decisivo para hacer frente a los grandes desafíos económicos e industriales, el Gobierno de España va a garantizar la competitividad de nuestros sectores productivos”.
Ignacio Rivera: “La cerveza no es solo cerveza. Es compañía, cultura, moderación, responsabilidad y también sector"
Por ello, ha destacado los diferentes instrumentos y programas de ayudas que desde el Ministerio de Industria y Turismo se han puesto a disposición de los sectores: “En concreto, casi 20 millones de inversión pública se han inyectado directamente en empresas del sector cervecero de toda España: 15 millones procedentes del Perte de Descarbonización Industrial y 3 del Perte Agroalimentario”.
Además, ha reiterado que, desde la estrategia de colaboración público-privada, “el Gobierno de España va a liderar la defensa de los intereses industriales y comerciales de nuestras empresas y de los trabajadores y trabajadoras”.
Por su parte, el presidente de Cerveceros de España, Ignacio Rivera, ha dado la bienvenida a la jornada destacando que “La cerveza no es solo cerveza. Es compañía, cultura, moderación, responsabilidad y también sector. Es parte de nuestra forma de vivir tan a la mediterránea. Y todo esto, es bienestar integral, un concepto que compartimos y vivimos”.
Transversalidad, sociabilidad y moderación
Durante la Asamblea se han explorado las distintas variantes de lo que significa para los españoles la palabra cerveza. El análisis sociológico ha venido de la mano de la fundadora y CEO de 40dB, Belén Barreiro, que ha analizado ‘¿Quién, por qué, cuándo y dónde se consume cerveza en España?’.
Así, se han detectado tres variables muy claras: transversalidad, sociabilidad y moderación, Barreiro ha expuesto distintos datos que avalan que la cerveza no es una puerta de entrada al consumo de alcohol por parte de los españoles y que el patrón de consumo de nuestro país es moderado y responsable.
Los datos presentados por Barreiro destacan que el 75% de los españoles es consumidor de cerveza, y el 81% la consume siempre acompañado de familia o amigos como parte de la cultura del tapeo o aperitivo (78%) y con una media de tres cañas a la semana para el 67% de la población.
Emilio Gallego (Hostelería de España): “Ahora es común encontrar bares con grifos de SIN, algo impensable hace unos años”
Además, la socióloga ha subrayado que la inmensa mayoría de los españoles, un 85,2%, considera que la educación es la herramienta más eficaz para informar de un consumo moderado, priorizando la formación en el ámbito familiar y escolar, en lugar de optar por medidas prohibitivas.
Durante la jornada, el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego; y el presidente de la asociación de consumidores Avacu, Fernando Móner, se unieron a Barreiro en una mesa de debate para sumar la visión de la hostelería y los consumidores a lo que queremos decir cuando decimos cerveza.
Emilio Gallego ha profundizado en cómo ha cambiado el panorama de la cerveza SIN también en la hostelería: “Ahora es común encontrar bares con grifos de SIN, algo impensable hace unos años” y en el importante papel del sector cervecero para apoyar a la hostelería “como demuestra la inversión de 600 millones de euros que el sector destinó en 2023 en planes de ayudas para mejorar la experiencia de los clientes con, entre otras, nuevo mobiliario".
Asimismo, Fernando Móner ha resaltado la importancia de ser transparente, expresando que “la información clara y accesible en el etiquetado es fundamental para que los consumidores puedan tomar decisiones conscientes sobre su consumo de cerveza”, haciendo una clara defensa del claim de consumo moderado.
Por su parte, Belén Barreiro ha destacado que “en España, el consumo de cerveza se distingue por un patrón mediterráneo y moderado, profundamente arraigado en nuestra cultura social y gastronómica”.