Emcesa renueva su certificación IFS

infoRETAIL.- Emcesa ha renovado un año más su certificación IFS Food (International Featured Standards Food), que avala su compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la excelencia en todos sus procesos. Con esta renovación, la empresa acumula ya 14 años consecutivos superando esta auditoría exigida por la gran distribución a nivel europeo.

El proceso de auditoría, realizado por una entidad independiente, ha certificado no solo el cumplimiento normativo, sino también la implantación de sistemas de mejora continua, trazabilidad integral y control preventivo en toda la cadena de producción.

Según explica el director general de Emcesa, Javier Mancebo, “la renovación del certificado IFS no es un mero trámite, sino una confirmación de que hacemos las cosas bien, con seriedad y vocación de mejora constante. Esta auditoría es exigente y valiosa porque no solo nos evalúa, sino que nos impulsa a seguir innovando y reforzando la confianza de clientes y consumidores”.

La compañía cárnica destaca el “amplísimo” alcance del proceso productivo incluido en la certificación este año. Bajo el sello IFS Food, Emcesa garantiza la calidad y seguridad de un catálogo diverso que abarca: productos cárnicos refrigerados o congelados, como carne picada, cocida, marinada, empanada o adobada; embutidos tradicionales (como chorizo, longaniza o chistorra), presentados en envases con atmósfera protectora, al vacío o formatos estándar; corte de productos curados envasados al vacío o en atmósfera modificada; elaboraciones mixtas de carne y vegetales, como las brochetas frescas o hamburguesas con boletus; y platos preparados refrigerados o congelados listos para su consumo.

Calidad y bienestar animal certificado
Además de esta certificación, Emcesa cuenta con el Sistema de Autocontrol Específico (SAE), esencial para la exportación a países terceros con normativas distintas a la comunitaria. Esta herramienta permite agilizar trámites, adaptar procesos y garantizar el cumplimiento de requisitos técnicos y sanitarios internacionales, reforzando el posicionamiento de Emcesa en mercados exteriores. 

En materia de bienestar animal, la compañía cuenta con los sellos IAWS y Welfair, ambos reconocidos a nivel europeo, que aseguran que los productos provienen de animales criados y sacrificados bajo estándares rigurosos de bienestar, conforme a los protocolos Welfare Quality y AWIN.