Mercadona alerta de los bulos en alimentación

infoRETAIL.- El Comité Científico de Mercadona, compuesto por reconocidos científicos independientes que prestan apoyo técnico a la compañía con el objetivo de garantizar la máxima calidad con seguridad alimentaria, se ha reunido en Valencia con el objetivo de abordar la evaluación, gestión y comunicación del riesgo en materia de seguridad alimentaria.

Este ‘comité de sabios’ ha debatido sobre los efectos de la desinformación en seguridad alimentaria sobre el consumidor, cómo informar sobre los riesgos, los mitos y realidades que giran en torno a ellos y la importancia de la rigurosidad, veracidad y transparencia informativa, entre otros temas de interés. 

El doctor en veterinaria y experto microbiólogo por la Universidad Autónoma de Barcelona, José Juan Rodríguez, ha destacado que “es fácil desinformar, mezclando información real, en un entorno manipulado. Actualmente, hay mucha información pública, que refleja los principales puntos en los que hay que mejorar la gestión de la producción de los alimentos”.

José Miguel Mulet (Comité Científico de Mercadona): “Las ‘fake news’ venden miedo y un consumidor asustado es un consumidor fácil de engañar

Por su parte, el doctor en Bioquímica y experto en Biología Molecular por la Universidad Politécnica de Valencia, José Miguel Mulet, ha advertido de que “las fake news venden miedo y un consumidor asustado es un consumidor fácil de engañar”.

Otros expertos presentes también han compartido la misma visión, mostrando gran preocupación por este tema. “Vivimos rodeados de lo que ahora se llama fake news. Es hora de que todos los que de verdad investigamos día a día en esta área del conocimiento demos la cara, desmontemos estos bulos con argumentos científicos y, sobre todo, le expliquemos a la sociedad lo que estamos haciendo”, sostiene el doctor en Ciencias Biológicas por la Universitat de Valencia y actualmente vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud de la empresa norteamericana ADM (Archer Daniels Midland), Daniel Ramón.

La jornada también ha servido para dar la bienvenida a Ana Canals, de nueva incorporación al Comité Científico de Mercadona, como doctora en Ciencias Biológicas y experta en gestión y evaluación de riesgos en las Administraciones Públicas. Con su inclusión, el Comité en España cuenta ya con un total de 11 profesionales. En este sentido, Canals ha expuesto la necesidad de que el sector privado y las Administraciones Públicas colaboren, “como implicados”, en la lucha contra la desinformación.

Finalmente, la directora del Comité Científico de Mercadona en España, Angels Millán, concluye que este encuentro permite a la compañía “avanzar en cómo abordar de forma eficaz la comunicación del riesgo, que resulta de especial relevancia en la formación de los consumidores en aras a que dispongan de una información veraz, con base científica, transparente para el consumidor y sin sesgos, que no fomente ni el alarmismo ni el exceso de confianza en materia de seguridad alimentaria”.