infoRETAIL.- “El precio ha marcado la evolución del sector en el último año y medio. El dinamismo del sector viene guiado por ello: ha sido un eje clave y lo va a seguir siendo, no podemos engañarnos”, ha asegurado el head of Insights de Algori, Cugat Bonfill, durante un encuentro donde la compañía y Across The Shopper han presentado los últimos datos disponibles sobre distribución alimentaria, al que ha asistido infoRETAIL.
En este sentido, existe una “destensión” en el volumen, que ya está en positivo (+2,6% en el acumulado de los seis primeros meses frente al -3% del mismo periodo del año anterior). Además, actualmente el precio crece un 2,1%, frente al 11% de hace un año. “Sin embargo, tenemos un precio un 13% superior al de hace año y medio”, recuerda Bonfill.
Esta flexibilización de los volúmenes viene marcada por el propio tráfico, que en 2023 regulaba la cesta de la compra, con cestas más pequeñas y acudiendo más veces al supermercado, tendencia que continúa.
El consumidor aumenta sus visitas a la tienda y se decanta por cestas más pequeñas, dejando de lado las que tienen más productos
“Ese hábito que ya se generó en 2023 va a continuar en 2024, lo que nos lleva a tener que pensar que cualquier acción que queramos ejecutar en la medida que pueda surfear esta ola tendrá más probabilidad de éxito”, argumenta el experto.
Así, durante junio de 2024, el tráfico aumentó un 6%, mientras que el tamaño de las cestas descendió un 3%, una tendencia que se ha mantenido durante todo el año y que ya se ve en julio, ya que durante las dos primeras semanas la primera variable creció un 4%, mientras que la segunda disminuyó un 2%.
Este concepto de regulación, mayor tráfico y menor tamaño de cestas se mantiene. Así, en 2022 las cestas de necesidad inmediata (uno o dos productos) eran el 21%, frente al 24% de 2023 y el 26% de 2024. Por su parte, las consideradas cestas pequeñas (de tres a diez productos) acaparaban el 49% de las compras en el primer semestre de 2022 y 2023, mientras que en 2024 han subido levemente hasta el 50%.
En lo que respecta a las cestas medianas, han bajado hasta el 17% de las compras, frente al 18% de 2023 y 20% de 2024; al igual que pasa con las cestas grandes, que se quedan en el 7% (en 2023 eran el 9% y en 2022 el 10%). “El consumidor decide muy bien dónde compra sus productos”, advierte Bonfill.
Xavier Cros subraya que “hay que aprovechar que tenemos a los compradores casi cuatro veces por semana en las tiendas”
Por otro lado, el informe de Algori y Across The Shopper revela que todas las secciones ya están en positivo en volumen, incluso los frescos, comparando valor (+5%) y precio (+3%). Además, estos frescos están en positivo en todas las vertientes: carnes, verduras, frutas… “Una destensión que se traduce y se ejecuta en cada una de las secciones”, profundiza el head of Insights de Algori.
Así, alimentación seca crece un 7% en valor y un 3% en precio; bebidas un 3% y un 1%, y conservas un 7% y un 4%. Por su parte, leches y batidos aumenta un 1% el valor y desciende un 1% el precio, al tiempo que droguería y perfumería incrementa un 4% su valor y un 1% su precio.
Por su parte, el cofundador de Across The Shopper, Xavier Cros, recuerda que, en este contexto, “hay que aprovechar que tenemos a los compradores casi cuatro veces por semana en las tiendas”, al tiempo que añade que “el aumento del tráfico es una palanca transversal entre categorías”.