Danone y el flexitarianismo

infoRETAIL.- Danone, con motivo del Día Mundial de la Alimentación, ha solicitado a la Real Academia de la Lengua (RAE) la inclusión del término ‘flexitarianismo’ en el diccionario de la lengua española. El objetivo es que este vocablo sea reconocido en pro de una alimentación más responsable con el medio ambiente. “El lenguaje y el diccionario son fundamentales para la comunicación, la cultura y la sociedad, porque lo que no se nombra no existe” apunta el responsable de Nutrición de Danone, Suelen Souza. 

En la actualidad, el 43,5 % de los ciudadanos mayores de 5 años se definen como flexitarianos, según el informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) sobre hábitos de consumo alimentario 2023. Esta palabra que aún no existe en el diccionario de la RAE hace referencia a un patrón alimentario saludable, sostenible y con mayor consciencia del impacto de lo que comemos en el planeta. A pesar de parecer algo nuevo, lo cierto es que esta dieta “flexible” se corresponde con las tradiciones alimentarias más arraigadas en nuestro país como la dieta mediterránea, en las que predominan cereales, frutas, verduras y legumbres.

“En Danone apostamos por una alimentación más flexitariana y consciente que incluya más alimentos de origen vegetal y proteína animal de alta calidad y bajo impacto medioambiental para cuidar de la salud de las personas y la del planeta. Por eso, hemos desarrollado un porfolio de alimentación saludable y 100% flexitariano, ahora pedimos a la RAE la inclusión del término flexitarianismo en el diccionario”, explica Souza. 

Los datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) revelan que en España la adherencia generalizada a una dieta saludable que incluya criterios de impacto medioambiental evitaría más de 80.000 muertes anuales y reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero al menos un 70%, con respecto a la dieta promedio actual.

Concretamente, una dieta flexitariana consiste en la reducción de consumo de carnes rojas y aumentar la ingesta de alimentos vegetales, como legumbres, ayudando a combatir el sobrepeso y la obesidad. Es beneficiosa en todas las etapas de la vida, incluyendo el embarazo, la lactancia y la infancia. Además, contribuye a disminuir hasta en un 54% las emisiones de CO2, al disminuir la utilización de terreno en casi un tercio y a recortar un 10% el consumo de los recursos hídricos.

Con este planteamiento, las alternativas vegetales a alimentos tradicionalmente animales pueden convertirse en un gran aliado. Seis de cada diez personas consumen alternativas vegetales a los lácteos en España, el 98% combinado con lácteos tradicionales; lo que confirma el auge de esta tendencia. Las opciones a la leche y al yogur son las únicas categorías de alternativas vegetales que han crecido en volumen y valor en 2023 en comparación con los datos de 2021, según el estudio The Green Revolution 2023.