“El mayorismo evita los desiertos alimentarios”

infoRETAIL.- La Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA) y la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz) han celebrado esta mañana en Sevilla el XII Foro de la Empresa Agroalimentaria y de la Distribución Comercial, bajo el título 'La importancia del canal mayorista en Andalucía', en el que los distintos eslabones de la cadena de valor alimentaria han analizado el papel clave que desarrolla el sector de la distribución mayorista para garantizar el abastecimiento de productos de gran consumo al 100% de la población andaluza, a través del comercio minorista y de la hostelería.

“El sector mayorista de gran consumo es el eslabón intermedio que simplifica y abarata el proceso de distribución de un producto del origen al destino, almacenando, agrupando y distribuyendo los productos a la totalidad de la población andaluza a través de las tiendas de comercio tradicional y supermercados -35.000 tiendas de alimentación- y también del canal horeca -52.000 establecimientos de hostelería-”, ha destacado la presidenta de CAEA, Virginia González Lucena (a la derecha, en la imagen)

“Ello garantiza la sostenibilidad medioambiental del proceso y evita los temidos desiertos alimentarios, dado que cualquier ciudadano andaluz tiene una tienda de alimentación a menos de 10 minutos de su casa”, añade la directiva.

La red de cash&carry profesionales en Andalucía está compuesta por 143 establecimientos, lo que supone un 23,2% sobre el conjunto de España (615 unidades)

Asimismo, la presidenta de CAEA, ha recordado que el canal mayorista surge por una cuestión de “eficiencia empresarial, dado que no es posible que cada uno de los 278.700 productores en origen que hay en Andalucía -242.000 explotaciones agrarias; 27.300 explotaciones ganaderas; 2.400 operadores pesqueros y 7.000 industrias alimentarias- haga llegar directamente sus productos a los ocho millones y medio de andaluces en 785 municipios, o bien que estos ciudadanos acudan a comprar personalmente dichos productos a los puntos en origen”. 

Por otro lado, la vocal de Cash & Carry de CAEA, María del Mar Padillo, ha expuesto el estudio de la consultora Retail Data, cuyos datos certifican que en Andalucía hay un total de 43 operadores con actividad de distribución mayorista generalista de productos de gran consumo, lo que supone el 24,2% del total nacional (177 operadores en España). 

La red de cash&carry profesionales en Andalucía está compuesta por 143 establecimientos, lo que supone un 23,2% sobre el conjunto de España (615 unidades). Además de estos cash profesionales, también funcionan en Andalucía más de 300 establecimientos en un modelo híbrido (denominado cash familiar), con la mezcla de público general y profesional. La facturación del conjunto de los operadores que obtienen la mayor parte de sus ingresos por actividad mayorista ronda los 2.160 millones de euros y el empleo que genera es de 3.680 personas.