Carne de vacuno

infoRETAIL.- Japón ha comunicado a las autoridades españolas la apertura del mercado asiático para la carne de vacuno de España, tras haber pasado con éxito la inspección sanitaria del país nipón, uno de los territorios desarrollados con más dependencia agrícola.

“Hemos trabajado en colaboración con las autoridades españolas y todo el sector para conseguir esta importante apertura. La exportación al país nipón va a permitir a nuestras empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses, que desde hace mucho tiempo demandan carne de vacuno segura y de calidad como la nuestra”, explican desde la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la carne de vacuno (Provacuno).

De este modo, este anuncio va a permitir a las empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses, “que desde hace mucho tiempo demandan carne de vacuno segura y de calidad”, subrayan desde la organización, destacando que sus empresas han superado “con nota” las exigencias del sistema de inspección japonés.

La carne de vacuno española cumple con los requisitos del Modelo de Producción Europeo, que confiere al sector los estándares de seguridad alimentaria, sanidad animal, bienestar animal y sostenibilidad respecto al medio ambiente más elevados del mundo.

Un mercado exigente
Según un informe de la FAO de 2017, Japón es el segundo mayor importador de carne y derivados a nivel mundial. Con sus más de 125 millones de habitantes y su elevada renta per cápita, es un mercado “extremadamente exigente”, tal y como señalan desde Provacuno.

En el ámbito de la carne de vacuno, el diferencial entre el volumen anual producido en este país (470.000 toneladas) y el volumen consumido (más de 1,3 millones de toneladas), obligan, necesariamente, a importar grandes contingentes de carne de vacuno. Estas cifras, además, se ven anualmente aumentadas, ya que la producción en el último lustro ha descendido en Japón en porcentajes del 10%, mientras que el consumo crece alrededor del 5%, acercándose a cifras de demanda muy importantes (unas 700.000 toneladas anuales importadas).

Japón es el segundo mayor importador de carne y derivados a nivel mundial, según un informe de la FAO de 2017

El perfil de las carnes demandadas por el consumidor japonés son las producidas a base de cereales y oleaginosas, procedentes de animales menores de 30 meses, que garantizan jugosidad, terneza y un excelente sabor. “Nuestros principales competidores actualmente en Japón se enmarcan en el mismo perfil, por lo que es evidente que disponemos de un producto altamente competitivo para satisfacer sus demandas”, recalcan.

Otro aspecto muy importante que favorece la relación comercial de la carne de vacuno española en el país asiático es el mantenimiento del Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y Japón, que entró en vigor a principios de 2019, así como la bajada continuada de los aranceles de la carne de vacuno en el periodo de vigor de este tratado.

Provacuno estará presente en Foodex Tokio 2020, la feria agroalimentaria de Japón más importante, lugar de encuentro de los principales compradores de este país con los proveedores extranjeros. La delegación de Provacuno contará con la presencia de numerosas empresas españolas de carne de vacuno, que harán su presentación en Japón con la autorización para poder exportar debajo del brazo.