Ametller crece a doble dígito en comida preparada

infoRETAIL.- Optimismo en Ametller Origen sobre su sección de platos preparados: “Proyectamos seguir creciendo a doble dígito e incrementando el espacio dedicado a esta categoría en nuestras tiendas, apostando por la innovación y la diferenciación en el surtido”, señala el director comercial de producto refrigerado de Ametller Origen, Repòs Herrera (en la imagen), hablando en exclusiva para infoRETAIL

Los platos preparados listos para llevar representa una de las categorías clave para el grupo de distribución catalán, con una cuota de mercado del 9,4% y vendiendo cada año más de cinco millones de platos preparados. De hecho, estos productos están disponibles en toda su red de tiendas (140) en Cataluña y Andorra. 

Ametller Origen elabora gran parte de estos platos en su obrador de Olèrdola (Barcelona), una cocina de más de 4.000 metros cuadrados, con alimentos frescos, siguiendo recetas tradicionales y sin aplicar tratamientos térmicos que alargan la vida útil del producto, para preservar al máximo las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos.

“Además, utilizamos vegetales directos de nuestros campos y trabajamos con volúmenes pequeños para poder rectificar el sabor de las recetas, como lo haríamos en casa”, remarca Herrera.  

(Extracto de la entrevista publicada en el número 82 de infoRETAIL y que puedes leer íntegramente en este enlace).