Sello de calidad del skrei de Mar de Noruega

infoRETAIL.- El bacalao skrei de Noruega cerró la campaña de 2024 -de enero a abril- con 1.617 toneladas comercializadas en España, lo que representa un incremento del 42% respecto a las ventas del año anterior (1.138 toneladas). Por su parte, la facturación alcanzó los nueve millones de euros, con un incremento del 50% respecto a 2023 (seis millones de euros). 

“Nuestro skrei procede de Noruega, pero ya se ha hecho un hueco entre los consumidores españoles como si fuera de aquí”, afirma el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, agregando que España se ha consolidado como el primer mercado mundial de este pescado. 

“El éxito comercial del skrei de Noruega se debe, entre otros factores, a su origen, trazabilidad, sostenibilidad, versatilidad gastronómica y buena relación calidad-precio, a lo que se suman las acciones de divulgación y promoción que hacemos para ayudar a los profesionales españoles a comercializar cada año mejor este producto premium”, explica Tore Holvik. 

El skrei es un bacalao premium de temporada pescado en las aguas del norte de Noruega. Todos los inviernos, en torno al mes de enero, el skrei recorre cerca de 1.000 km en dirección sur para desovar, a contracorriente, lo que le confiere una musculatura única y unas lascas muy apreciadas por la alta gastronomía. 

La autenticidad del skrei está certificada por un sello de calidad que respalda su excelencia, trazabilidad y frescura. En concreto, garantiza la pesca salvaje entre enero y abril de ejemplares de cinco años, capturados en las áreas tradicionales de desove de la costa noruega y que posteriormente son envasados, almacenados y procesados siguiendo los más altos estándares de calidad.