Mercadona evoluciona sección de pescadería

infoRETAIL.- Mercadona está probando un nuevo modelo de pescadería, según adelanta infoRETAIL en exclusiva tras haberlo confirmado con la propia compañía y con empresas pesqueras y proveedores de envases. 

El nuevo concepto de venta de pescado se focaliza en incrementar notablemente el número de referencias comercializadas en bandejero y se está testando ya en varios supermercados de la cadena. “Estamos realizando un laboratorio en la sección de pescado, como previamente hemos hecho en otras secciones, como ‘Listo para Comer’, charcutería o perfumería”, afirman fuentes de Mercadona.  

“En Mercadona la evolución de su modelo de ventas es constante y para ello realizamos laboratorios, pruebas que realizamos en una o varias tiendas para recoger aportaciones de los clientes, trabajadores y proveedores que nos ayuden a ir mejorando”, se prosigue desde la empresa. 
 
El impulso a la comercialización de referencias en bandejas, para lo que Mercadona ya está trabajando con empresas como Grupo Profand, entre otras, no implica de momento la eliminación del mostrador. “Hoy por hoy no hay nada decidido más allá de seguir evolucionando en la sección de pescadería con el objetivo de unir la tradición del mostrador del pescado con la innovación y modernización del bandejero para adaptarnos a los hábitos de los clientes”, enfatizan las fuentes de Mercadona. 

La compañía comercializa con su nuevo sistema referencias de pescado de diversos orígenes así como diferentes sistemas de captura y crianza, incluyendo la acuicultura.