El sector lácteo y el cambio climático 

infoRETAIL.- La Organización Interprofesional Láctea (InLac) ha anunciado en el marco del III Foro de Sostenibilidad Lácteo en Bruselas, una nueva hoja de ruta para luchar contra el cambio climático. “En nuestra hoja de ruta para un sector lácteo económica, social y medioambientalmente sostenible, InLac asumirá grandes compromisos para reducir los gases de efecto invernadero, en un 55% para 2030, también las emisiones de amoniaco (un 3 % menos cada año) e impulsar la economía circular y la calidad de los suelos, del agua y los servicios ecosistémicos”, ha valorado la directora gerente de InLac, Nuria María Arribas. 

Bajo el título “El reto de la descarbonización: El sector lácteo europeo, comprometido con el medio ambiente y la lucha contra el cambio climático”, en el marco de la campaña “Cuenta con los productos lácteos europeos” cofinanciada con la ayuda de la Unión Europea, este foro ha contado con la presencia de agentes económicos y sociales y expertos de referencia que han abordado en sus debates la descarbonización, la “agenda verde” y el bienestar animal. 

Asimismo, la directora gerente de InLac ha señalado que, “el sector lácteo está firmemente comprometido tanto con el consumidor -aportándole alimentos saludables, nutritivos, seguros, innovadores y sostenibles- como con el planeta porque cada día somos más eficientes con los recursos y el medio ambiente”. En su intervención ha puesto en valor las aportaciones positivas de este sector, “nos encontramos ante un motor de desarrollo económico, creación de empleo y desarrollo rural al tiempo que podríamos poner múltiples ejemplos de contribuciones al medio ambiente”, subrayando que “los pastos secuestran el dióxido de carbono -uno de los gases responsables del cambio climático- y que la actividad mantiene cuidados los ecosistemas mientras que actividades como el pastoreo contribuyen a la preservación de la biodiversidad y favorecen el mantenimiento del equilibrio paisajístico evitando incendios y frenando el descontrol de la masa forestal”. 

En España, la cadena de producción, transformación y comercialización factura unos 13.000 millones de euros al año

En este contexto InLac ha recordado el papel que juegan todos los países de la UE en la producción de leche, con importantes actores como Alemania, Francia, Polonia, Países Bajos, Italia, Irlanda o España (en este caso, el mayor productor comunitario de queso puro de oveja y el segundo de queso puro de cabra). Sólo en España, la cadena de producción, transformación y comercialización factura unos 13.000 millones de euros al año y genera más de 70.000 empleos directos (más de 30.000 de ellos, en la industria láctea). El sector cuenta con 1.700 centros autorizados para recogida y transformación mientras que 17.100 ganaderos realizan entregas de leche, de los cuales 10.300 son de vaca, 2.800 de oveja y 4.000 de cabra.

En este encuentro se ha puesto de manifiesto que la agricultura y ganadería de la Unión Europea se encuentran entre las más eficientes y avanzadas del mundo en cuanto al compromiso con el clima y el medio ambiente. La calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria son otros puntos fuertes del modelo de producción europeo.