Cerdos comiendo en el campo

infoRETAIL.- Todas las empresas de la industria cárnica de porcino han adoptado estrictos protocolos de bioseguridad, que además de incluir todas las medidas de higiene y salud recomendadas por las autoridades sanitarias para la prevención y protección contra el coronavirus, incluyen otras como el refuerzo en los métodos de acceso para empleados y proveedores o la limpieza y desinfección continua de instalaciones, maquinarias y zonas comunes.

Asimismo, y para evitar la concentración de muchos trabajadores en las instalaciones están ampliando el número de turnos en las fábricas y también en la distribución, donde se ha reforzado el número de transportes para garantizar el abastecimiento de productos en los puntos de venta de todas las regiones de España.

En cuanto a los productos que llegan al mercado, también se han aumentado los controles, "ya de por sí los más estrictos del mundo, gracias a un modelo de producción, el europeo, cuya normativa contempla las mayores exigencias en cuanto a calidad y seguridad alimentaria, y que está avalado por un sistema de trazabilidad a lo largo de todo el proceso de producción, transformación y distribución hasta llegar al punto de venta", señalan desde la interprofesional del porcino de capa blanca (Interporc).

A ello se suman las distintas acciones solidarias desarrolladas por las empresas de este sector. En este sentido, están realizando donaciones, tanto económicas, para la compra de equipamiento sanitario, como de productos como EPIs, guantes, mascarillas, etc.; están repartiendo producto cárnico entre diferentes centros sanitarios, bancos de alimentos y ONG; y han puesto en marcha sus propias iniciativas solidarias como Food for Drivers o Food Trucks.