infoRETAIL.- La crisis causada por el coronavirus deja dos tendencias de diferente índole en el sector del gran consumo en España: la positiva, el crecimiento en las ventas de productos de alimentación e higiene; la negativa, el descenso en el negocio de ropa y complementos.
Así lo refleja el estudio 'Deconstruyendo al consumidor', elaborado por EY-Parthenon, la división de consultoría estratégica de EY, que analiza cómo van a consumir los españoles productos de alimentación, higiene, moda y tecnología. El informe destaca un aumento en la preferencia por el producto de proximidad, de tal forma que el 63% de los consumidores pagaría un extra por marcas del país o que certifiquen una producción nacional.
En la etapa de confinamiento, el 46% de los consumidores afirma haber aumentado su gasto en productos de alimentación e higiene. Este incremento se estabilizará en el medio plazo, hasta llegar a los niveles previos a la crisis. Sin embargo, hay algunas categorías que sufrirán cambios. En concreto, el informe recoge una reducción en la compra de bebidas, principalmente alcohólicas, y un crecimiento en la categoría de frescos.
El e-commerce en los productos de alimentación y moda crece durante el confinamiento, pero no logra fidelizar al consumidor para el futuro
Por Comunidades Autónomas, los consumidores de Castilla-La Mancha (27%), Comunidad Valenciana (26%) y Galicia y Castilla y León (25%, en ambos casos) son los que manifiestan en mayor proporción un aumento del gasto en la apertura parcial, frente a los de País Vasco con solo un 11%.
Por su parte, el canal online ha crecido durante la etapa de confinamiento. Los consumidores que lo utilizan de forma habitual ha pasado de un 5% a un 12%, aunque no ha conseguido fidelizarlos y la previsión es que volverá a tener un peso similar al que tenía antes del comienzo de la crisis. El incremento más significativo en este canal se ha producido entre los mayores de 60 años, que son el colectivo que renunciará en mayor proporción a este canal una vez acabado el confinamiento.
De las medidas necesarias para seguir empleado el canal online a futuro, tres de cada cuatro consumidores indican que el envío a domicilio en franjas horarias pactadas sería la que tendría mayor impacto, muy por encima de la implantación de sistemas de click&collect o lockers.
Éxito tecnológico
Además del crecimiento del gasto en alimentación, el confinamiento ha traído un notable aumento en las compras de ocio digital y en tecnología. Un 40% de los consumidores reconoce haber aumentado sus compras en esta categoría. Por regiones, Castilla-La Mancha (48%) y Comunidad Valenciana (46%) se sitúan muy por encima de la media, frente a Cataluña (39%) y Madrid (32%).
Los consumidores de entre 18 y 44 años han sido los que mayor inversión han realizado en esta etapa y los que mantendrán cierto crecimiento en el futuro. Los servicios de contenidos de ocio son los más que más han aumentado, seguido de información, así como compra de aparatos informáticos (móviles, consolas, ordenadores o equipos de televisión y música).
Además, ocho de cada diez españoles manifiestan que su uso de apps y tecnologías digitales se ha incrementado durante el confinamiento. De hecho, las plataformas digitales han convencido a uno de cada cuatro entrevistados que se han suscrito en las últimas semanas y un 80% afirma que mantendrá la suscripción o, incluso, la ampliará después del confinamiento.
Andalucía y Comunidad Valenciana (84%, respectivamente) lideran el mayor aumento del del uso de apps, seguidos por los de Castilla y León, Galicia y País Vasco (con un 83%, respectivamente) y Cataluña (81%).
El sufrimiento de la moda
En el lado opuesto, los productos de ropa y complementos han sido una de las categorías que más han sufrido en la etapa de confinamiento. Así, un 33% de los consumidores que declara no haber comprado estos artículos y un 44% reconoce que su gasto ha sido menor o mucho menor.
La recuperación será gradual hasta el final de la crisis sanitaria: uno de cada dos consumidores mantendrá un nivel de gasto similar al de antes de la crisis, mientras que un 16% afirma que será mayor tras la apertura parcial y un 23% una vez que la crisis del Covid-19 esté controlada.
El gasto en tecnología y ocio se estabilizará en los próximos meses tras su crecimiento durante la cuarentena
Por Comunidades Autónomas, durante la apertura parcial, los consumidores de Castilla-La Mancha (23%) y Galicia (20%) son los que más apuestan por aumentar ese gasto, frente a los de Madrid (13%) y País Vasco (15%) y Castilla y León (15%). En la fase de recuperación, Castilla-La Mancha (32%) repite en la primera posición, seguida de Andalucía (27%) frente a País Vasco (20%) y Madrid (18%) que cierran la clasificación.
Uno de los principales retos para el sector es cómo recuperar la afluencia de clientes a sus tiendas físicas y mantener la operativa diaria con las nuevas normas sanitarias. En este sentido, más del 90% de los consumidores considera necesario o importante la limitación del aforo, el uso de desinfectantes para la ropa o la certificación de la higiene de los probadores.
En cuanto a la compra online, que ya tenía una penetración relevante antes de la crisis (más de un 40% de los consumidores la había usado alguna vez), el impacto a medio-largo plazo no parece muy grande, dado que dos tercios de los encuestados indican que volverán a utilizar este canal de una manera similar a la que lo hacían antes de la crisis.
No obstante, se pondrá más énfasis en la disponibilidad de mecanismos de click&collect, y con una valoración moderada (solo un 50% lo considera interesante) de un servicio de asesoramiento por videoconferencia.
Tres patrones de comportamiento
"De los resultados de nuestro informe podemos concluir que la crisis del Covid-19 está generando tres patrones de comportamiento en los consumidores que se deben tener en cuenta en la nueva normalidad a la que nos encaminamos", explica el socio responsable de EY-Parthenon, David Samu.
El primer grupo está formado por el 27% de los encuestados que aumentará su gasto fuera del hogar tras el confinamiento y que tiene mayor representación entre los menores de 40 años de Andalucía y Comunidad Valenciana.
En el segundo grupo, el 22% mantendrá el gasto tanto dentro como fuera del hogar respecto a antes de la crisis. Es el grupo que menos impacto ha sufrido en sus ingresos y se concentra en mayor medida en Navarra y País Vasco. "Consideran que esta situación empeorará en el futuro", comenta Samu.
Finalmente, el tercer grupo lo forman el 51% de los encuestados, que seguirá con su gasto habitual en alimentación, pero no así en ropa ni tampoco consumirá. fuera del hogar. Agrupa a los sectores más séniors de Madrid, Cataluña, Canarias y Baleares y son los más pesimistas respecto al impacto económico y la vuelta a la normalidad.